Kava išsinešimui Lietuvoje tampa nebe atsitiktiniu pasirinkimu, o nuosekliu kasdieniu ritualu. Naujausias kavos vartojimo įpročių tyrimas rodo, kad 40 proc. lietuvių kavą išsinešimui geria 1–2 kartus per savaitę, o dažniausia vieta jai įsigyti – degalinės. Tai patvirtino 61 proc. apklaustųjų – beveik dvigubai daugiau nei nurodžiusių kavines (28 proc.).
2026 m. vasarį „Intra research“ atlikta apklausa[1] atskleidė – pagrindinis argumentas, dėl kurio degalinės tampa pirmuoju pasirinkimu kavai – patogumas. Tai įvardijo net 79 proc. respondentų. Tačiau ryškėja ir kokybės aspektas – kas ketvirtas apklaustasis (25 proc.) teigia, kad į degalinę užsuka būtent dėl geros kavos.
„Stebime, kad klientai tampa vis reiklesni kavos kokybei, noriai išbando naujus skonius ir tikisi nuolatinių naujovių. Tyrimas taip pat parodė, kad mūsų tinklas yra pirmas pasirinkimas perkant kavą degalinėse – tai patvirtino 59 proc. respondentų. Konkurentus lenkiame beveik dvigubai. Tai mums svarbus įvertinimas ir motyvacija toliau gerinti klientų patirtį“, – sako „Circle K“ vyr. kategorijų vadovė Baltijos šalims Inga Galinienė.
Pasak jos, reaguodama į augančius klientų lūkesčius, bendrovė Baltijos šalyse į naujos kartos „Eversys Enigma“ kavos aparatus investuos apie 10 mln. eurų.
Technologijos, artėjančios prie baristos lygio
Rūšinės kavos asociacijos (angl. Specialty Coffee Association) sertifikuotas mokytojas, kavos žinovas Tomas Bajoriūnas pastebi, kad šiuolaikiniai automatiniai aparatai gali užtikrinti itin aukštą kokybės standartą.
„Anksčiau buvau skeptiškas ir netikėjau, kad automatinio aparato paruošta kava galėtų prilygti baristos darbui. Tačiau dabartiniai superautomatai, tokie kaip „Eversys Enigma“, turi inovatyvias sistemas, kurios leidžia kontroliuoti pagrindinius kavos parametrus, užtikrinti recepto paruošimo pastovumą ir norimą rezultatą“, – sako T. Bajoriūnas.
Pasak jo, profesionalus barista ruošdamas espresso paprastai kontroliuoja tris pagrindinius parametrus – kavos dozę, ekstrakcijos laiką ir galutinį gėrimo kiekį puodelyje. Automatizuotos sistemos šiuos procesus stebi ir reguliuoja savarankiškai.
„Šie aparatai nuolat analizuoja kavos parametrus ir automatiškai prisitaiko prie pupelių savybių bei malimo pokyčių. Kas penkis puodelius sistema pati save sureguliuoja, kad skonis išliktų identiškas“, – paaiškina kavos ekspertas.
Ką lietuviai renkasi dažniausiai?
Tyrimas rodo, kad populiariausias pasirinkimas kavos išsinešimui segmente yra latte (32 proc.), antroje vietoje – juoda kava (26 proc.), trečioje – cappuccino (20 proc.).
„Šiuos rezultatus patvirtina ir mūsų pardavimų duomenys. Latte jau ne vienerius metus tvirtai lyderiauja Lietuvoje ir kitose Baltijos šalyse. Akivaizdu, kad lietuviai labiausiai mėgsta pieno pagrindu paruoštus kavos gėrimus. Būtent todėl, atnaujinant kavos aparatus, daug dėmesio skirta pieno ruošimo technologijoms. Naujieji aparatai turi pažangias pieno sistemas, leidžiančias sukurti baristos lygio pieno putą“, – sako I. Galinienė.
T. Bajoriūnas priduria, kad didžiausias technologinis privalumas – stabilumas.
„Automatinė pieno plakimo sistema leidžia išgauti vienodą, glotnią, kremišką tekstūrą be didelių burbuliukų. Tai užtikrina vientisą gėrimo patirtį kiekvieną kartą“, – dalijasi ekspertas.
[1] Kavos vartojimo įpročių apklausą 2026 m. vasarį atliko „Intra Research“, apklausoje dalyvavo 518 respondentų.
